Acaban de enviarnos esta foto de la casa de Cata en Caramelandia y también las últimas frambuesas que se cosecharon en el inicio del otoño.
Parte de la fruta que se usa para hacer los caramelos de frambuesa o para rellenar los alfajores de fruta.
RECETA DE MERMELADA DE FRAMBUESAS
1kg de frambuesas frescas
700gr de azúcar blanca
Cocinar a fuego alto, hasta que el azúcar se derrita y rompa hervor. Bajar el fuego a medio y continuar la cocción hasta lograr el punto mermelada.
Para envasar, lavar los frascos muy bien, secarlos, limpiar con alcohol y dejar evaporar. Colocar la mermelada en caliente dentro del frasco, tapar muy bien y dejar enfriar a la intemperie, provocando el cerrado al vacío.
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