Acá va la receta, porque no todos la copiaron mientras la hacíamos...
Para las tapitas:
300 gr de harina 0000
200 gr de fécula de maíz (Maicena)
150 gr de azúcar blanca
200 gr de manteca
3 huevos
esencia de vainilla y ralladura de un limón
Adicionales:
500 gr de dulce de leche repostero
200 gr de chocolate cobertura
Baño Glassé:
1 clara de huevo batida a nieve
250 gr de azúcar impalpable
unas gotas de jugo de limón
(y si fuera necesario, unas gotas de agua... si quedara muy espeso).
Las tapitas se hornean a fuego fuerte. El armado es, colocando el dulce de leche con manga sobre cada tapita, luego bañamos con el glassé y finalmente, decoramos con fileteado fino de chocolate sobre el glassé.
A PREPARARLOS!!!!!!!!!
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