martes, 14 de junio de 2011

RECETA DE CONITOS DE DULCE DE LECHE

Acá va la receta, porque no todos la copiaron mientras la hacíamos...

Para las tapitas:

300 gr de harina 0000
200 gr de fécula de maíz (Maicena)
150 gr de azúcar blanca
200 gr de manteca
    3 huevos
esencia de vainilla y ralladura de un limón

Adicionales:

500 gr de dulce de leche repostero
200 gr de chocolate cobertura

Baño Glassé:

1 clara de huevo batida a nieve
250 gr de azúcar impalpable
unas gotas de jugo de limón
(y si fuera necesario, unas gotas de agua... si quedara muy espeso).

Las tapitas se hornean a fuego fuerte.  El armado es, colocando el dulce de leche con manga sobre cada tapita, luego bañamos con el glassé y finalmente, decoramos con fileteado fino de chocolate sobre el glassé.

A PREPARARLOS!!!!!!!!!

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